Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi Yrd.Doç.Dr. Aysun Çetin üzüm ve özellikle çekirdeğinin her derde deva olduğunu, anne sütünün yetmediği durumlarda bebeklere ’Bitkisel süt’ olarak adlandırılan üzüm suyunun verilebileceğini söyledi.

Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak görev yapan Yrd.Doç. Dr. Aysun Çetin "Üzüm suyu, özellikle bebeklerin beslenmesinde anne sütü yetmediği durumlarda tavsiye edilen çok değerli bir gıda maddesidir. Bu nedenle diğer bir adı da bitkisel süttür" dedi. Üzüm ve üzüm çekirdeği başta olmak üzere antioksidanlar, kanser biyokimyası, kök hücre biyolojisi, fitoterapi, antiaging ile ilgili bilimsel yayın ve bildirileri bulunan, 2004 yılında Türk Hematoloji Derneği Genç Araştırmacı Ödülünü, 2008 ve 2010 yıllarında ise Gevher Nesibe Bilimsel Araştırma Teşvik Ödüllerini kazanan Yrd.Doç.Dr. Çetin şu bilgileri verdi: "Üzüm suyu, özellikle bebeklerin beslenmesinde anne sütü yetmediği durumlarda tavsiye edilen çok değerli bir gıda maddesidir. Bu nedenle diğer bir adı da bitkisel süttür. Üzüm suyu, litrede yaklaşık 150 gram şeker içer­mekte olup, bu şekerin çoğunluğunu glikoz ve fruktoz, az miktarını ise sukroz oluşturmaktadır. Son zamanlarda üzümün bolca bulunduğu Fran­sa ve İtalya’da üzüm çekirdeği tüketilmesini doktorlar yaygın bir şekilde öneriyor. Bu ülkelerdeki doktorlar üzüm çekirdeğini, beyne ve kalbe giden kan akımını düzenlemek için, varis, ciltteki bazı renk bozuklukları, kol ve bacaklarda karıncalanma, diş etlerinde kanama, glokom, hemoroit, fazla âdet kanaması ve damar sertli­ğine karşı tedavide tavsiye ediyor. Üzüm çekirdeği özütü vücut tarafından kısa sürede hızla emilir ve hiçbir yan etkiye neden olmaz. ABD New York Long Island Üniversitesi’nde deney hayvanları üze­rinde üzüm çekirdeğinin güvenirliliği test edilmiş ve her­hangi bir yan etkiye rastlanmamıştır. Taze olarak tüketimi dışında üzüm çekirdeği günde bir avuç kuru üzüm yenilerek de üzüm çekirdeği alınabilir.

Ya da 1 tatlı kaşığı üzüm çekirdeği tozu bal ya da yoğurtla karıştırılıp alınabilir. Açıkta satılan öğütülmüş üzüm çekirdeği kullanmaktan ka­çınılmalıdır. Havayla temas etmesi üzüm çekirdeği tozunun sterilize özelliğini kaybetmesine neden olabilir. Üzüm çekirdeği tozu öğütüldükten sonra iyice kurutulup hava almayacak şekilde paketle­nirse dayanma süresi en az bir yıldır. Öğütülmüş tozlar havayla temas ettiği zaman toksik maddeler açığa çıkması sonucu tadında acılaşma meydana gelebilir. Bu nedenle satın aldığınız üzüm çekirdeği tozunun paketini açtıktan sonraki raf ömrü en fazla iki aydır. Çekirdeği alıp evde kahve değirmeninde taze olarak öğütmek ve bu şekilde tüketmek daha sağlıklı olduğu için önerilir. Çekirdeğin öğütmediğiniz kalan kısmını tazeliğini ve etkisini kay­betmemesi için buzdolabında ışık görmeyecek ve hava almayacak şekilde muhafaza etmeniz gerekir. Üzüm çekirdeğinin, kozmetik alanında üzüm çekir­deği kremi, şampuan, sabun gibi kullanılan şekil­leri de vardır."


Milliyet


Paylaş

www.DisiKus.Net - Yuvayı Dişikuş Yapar... Evlenmek isteyenler için... 100 bin üye sizi bekliyor... 25 bin çifti evlendirdi...Türkiye'nin ilk evlilik sitesi...

Bu haber 21/07/2011 tarihinde eklenmiştir.
Yorum Yaz

Bilgileriniz
Ad, Soyad: * E-Posta: *
Yorumunuz
Konu: * Yorum: *
Güvenlik Kodu





Yamanlar İzmir'in itibarını yükseltti.
Denetimden Hoşlanmayan Bir İktidar
Böcekler Hilal Cebeci'nin Pampişleri'ni yemek istiyor...!
Dikkat ... Dikkat....
Ak Parti İzmir'de İl Başkanlığı Senaryoları
Kim kimin kuklası
Gürsel Tekin Mehmet Ali Susam Yakınlaşması
Necdet İÇEL Koşun Rabbinizin mağfiretine
Olmadı ve de Yakışmadı Mehmet Ali Susam ( Birinci bölüm )
Hilal Cebeci'nin Pampişleri Sibel Kekilli'de olsaydı ne olurdu?
Gökhan Demirağ Padişah mı?
Bu eve gelinlikle girdin, kefenle çıkarsın
Foça'da Demokrasi Yok; Meydanı var Yusuf İNAN
Dr. Burhan ÖZFATURA
Computerman
Erdal İZGİ
M. Cemal DEMİREL
Orhan AKMAN
Orhan TUNGAÇ
Necdet İÇEL
Ecz. Müz. Önder VURAL
Siminya SU
Hasan ESER
Ece BAŞARAN
Metin ÖNGÜNŞEN